Qui dit nouvel an, dit poulet rôti et dîner en famille.

Si vous ne voulez pas acheter un poulet déjà prêt en le préparant chez vous, voici toutes les astuces bien le préparer.

1-Bien choisir son poulet :

Ne lésinez pas sur les moyens et offrez-vous un poulet fermier qui sera plus goûteux et aura une viande plus tendre.

2-Ajouter du citron :

C’est LE plus pour une viande très tendre. Placez deux tranches à l’intérieur du poulet et arrosez-le de jus de citron pour une belle dorure.

3- Du beurre et de la farine pour croustiller :

On a tous quelqu’un dans la famille qui aime la peau  croustillante. C’est facile à réaliser, il vous suffit d’enduire votre poulet d’un mélange de farine et de beurre pour que la peau craquelle et dore pendant la cuisson.

4-Du bicarbonate de soude pour l’attendrir :

Pour un résultat parfait, faites mariner le poulet dans 2 cuillères à soupe de bicarbonate mélangé dans un peu d’eau et laissez reposer deux heures au frigo. La viande sera nettement plus tendre que d’habitude.

5-Surveillez la cuisson :

N’oubliez pas de surveiller votre poulet. Sortez-le du four 5 minutes avant la fin de la cuisson et enveloppez-le avec du papier aluminium pour qu’il soit plus imprégné par les saveurs de la sauce.

 

 

 

 

 

 

 

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