On ne va pas nous mêler à votre cuisine interne, mais il y a un minimum de b.a.-ba à suivre pour ne pas rater vos plats et vous faire gagner du temps.

  • Ne coupez pas le beurre en cubes, râpez-le alors qu’il est encore froid. Il sera plus facilement incorporé dans votre mélange et le rendra plus moelleux.
  • Dans votre poêle, ne commencez jamais par l’ail (il brûle rapidement) attendez que l’oignon se caramélise un peu puis ajoutez l’ail.
  • Rincez-le riz avant de le cuir, il aura meilleur goût avec moins d’amidon.
  • Laissez reposer la viande avant de la couper, pour qu’elle reste juteuse.
  • Si vous préférez utiliser les épices entières et non moulues, faites-les griller avant, ça ressortira leur arôme.
  • N’ajoutez pas sel et poivre vers la fin, assaisonnez vos plats au fur et à mesure de la cuisson, ils seront plus goûteux.
  • Pour faire dorer ou réchauffez un plat, ne mettez pas une grande quantité dans la poêle, surchargée elle fera baisser la température et vous n’obtiendrez pas le résultat souhaité.
  • Blanchissez les légumes au lieu de les faire cuir, ils garderont leur couleur et leur fraicheur. (Plongez-les dans l’eau bouillante d’une à deux minutes. Retirez-les immédiatement et plongez-les dans un bol d’eau glacée.)
  • Ne malaxez pas trop votre viande hachée, elle deviendra plus dure.
  • N’ajoutez pas de l’huile à l’eau de vos pâtes, ça ne sert absolument à rien, évitez de les rincer après leur cuisson pour que la sauce s’y mélange mieux.
  • Pour l’omelette, cuisez la garniture à part, puis ajoutez-la aux œufs, pour ne pas avoir une omelette aqueuse.
  • Laissez refroidir votre gâteau avant de le couper pour avoir de belles tranches.

À vos marmites !

 

 

 

Load More Related Articles
Load More By Salma Ben Taher
Load More In Divers

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Check Also

5 astuces pour nettoyer votre réfrégirateur

1-Remplacez l’eau de javel par du vinaigre d’alcool: C’est écolo et tout…