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Dîner à la truffe noire au Bohëme !

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Jeudi 8 février au soir, Axel D. vous proposera un dîner entièrement consacré et préparé à base de truffe noire du Périgord. 
Vous en avez rêvé, Bohëme le fait : 100% truffe fraîche du cocktail de bienvenue au dessert. 

Menu en 5 temps à 90dt par personne. 

– Cocktail 
Création à la truffe by Tiziano Renzi 

– Amuse bouche 
L’œuf à la coque truffé 

– Entrée 
La truffe noire en raviole, 
Émulsion de crème fleurette et sel de Guérande 

– Plat 
Suprême de poularde farci aux champignons et cuit basse température, 
Perle de mhamsa à la truffe noire comme un risotto, 
Tuile croustillante à l’huile de truffe et truffe noire râpée sur le moment 

– Dessert 
Crème brûlée truffée à la façon de Pierre Hermé

Sur réservation uniquement. 
-> : 20.132.000 / 71.736.406 ou en ligne: https://goo.gl/kBBtHZ
Evènement Facebook 
#Bohëme #LaGoulette #LeBistrot #AxelD

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